PLATEFORME DE MANAGEMENT ET DE GESTION HOTELIERE

Nous accompagnons les acteurs du secteur qui souhaitent améliorer leurs offres et leurs rendements. Nous nous adressons aussi aux leaders d’industries désireux d’intégrer cet univers devenu plus complexe, avec l’évolution des technologies, les défis de la nouvelle économie et des pratiques sociologiques changeantes. Ces futurs développements méritent un accompagnement circonstancié, fruit d’une connaissance approfondie des terrains et d’expertises multifactorielles adaptées aux situations locales. Cartes à jour et territoires aiguisés pour rentrer au port sans encombre et plus riche du voyage...

À la fois laboratoire de prospective et agence de conseil, notre collectif vous aide à développer un écosystème singulier dans ce monde en mouvement qui induit de nouveaux usages. En croisant profils et compétences, en rationnalisant les pratiques, en optimisant les ressources, nous offrons à vos équipages des façons neuves de penser leur travail. Ainsi, des cadres économiques et sociaux pouvant apparaître comme ardus, deviennent de nouveaux enjeux, de nouveaux comportements, une façon de piloter à hauteur de mains.

Raconter des histoires à vos clients ? Oui, la vôtre, celle d’un lieu, d’un itinéraire, d’un positionnement parfaitement assumé. Vos visiteurs ont soif d’authenticité. Plus qu’un toit, ils veulent des rencontres sans fards, de valeurs humaines sans faux semblant, des prestations maîtrisées. Pour une nuit, pour une vie, cap vers l’azur, il faut que la croisière s’amuse... 99° est une latitude idéale, vers l’infini des horizons imaginaires. Le capitaine connaît les coordonnées de cette utopie, alors embarquons ensemble, allons-y, le gouvernail indique le Nord, il est paramétré pour l’aventure...

" Un hôtel c’est un paquebot qui largue les amarres tous les jours.

Il faut s’assurer que les clients soient tous à bord, que l’équipage soit

au complet et à sa place, et conscient du rôle de chacun des membres…"

Pascal Hubault

NORD GROUPE

 

NOS SERVICES & SOLUTIONS

" L’apprentissage devance toujours le développement…"

Lev Vygotski

DES BOITES A OUTILS MULTIDISCIPLINAIRES :

AUDIT, RECOMMANDATION, CONSOLIDATION

OPÉRATION

– Élaboration et suivi des budgets revenus et charges en fonctions des objectifs de l’actionnaire  

   et données des marchés

– Élaboration et suivi des CAPEX, avec valorisation des investissements

– Mise en place et suivi des procédures et d’outils de contrôle

– Mise en place de rolling forecast mensuel (12 mois roulants) : ré-évaluation des objectifs

– Optimisation de la gestion des ressources : développement de la notion de polyvalence

   & poly compétence

– Management de la communication et partage des intérêts/objectifs avec les franchiseurs

– Analyse des marchés (Feeder market) en fonction des produits, de leurs états et opportunités

   d’investissements (Capex agressif/défensif, marque)

– Lancement, repositionnement, développement d’hôtel(s) avec ou sans marque.

   Changement d’enseigne

– Développement et mise en place de nouveaux concepts chambres, lobby et restaurants

NOTRE PHILOSOPHIE

" On dit toujours que le temps change les choses, mais en réalité le temps

ne fait que passer et nous devons changer les choses nous-même…"

Andy Warhol

AVEC LES EQUIPAGES, L’INTELLIGENCE COLLECTIVE A LA BARRE

Pour s’adapter au monde qui vient, pour valoriser le potentiel de ses équipes, il faut savoir changer de route sans brusquer la barre. Une dérive peut devenir structurante, une contrainte peut devenir un atout tant que l’on respecte les femmes et les hommes à bord. 99° vous guide vers ce cap de l’intelligence collective.

La position de la vigie, en léger surplomb, permet de comprendre sans juger et d’éviter l’écueil d’un quotidien contraignant dans la définition d’une stratégie. Dedans et dehors, co-pilotes pour une manœuvre,

une orientation, l’établissement d’une carte, d’un parcours, toutes les étapes d’un voyage...

L’adage « il n’est de richesse que d’homme » pourrait être gravé sur nos cartes de visite... Notre plateforme envisage ses missions de management et de développement à travers le prisme humain. Un hôtel, grand ou petit, indépendant ou au cœur d’un réseau, est avant tout l’addition des savoir-faire et des valeurs de chacun. 99° Nord regroupe l’essentiel des métiers de l’hôtellerie : nous en connaissons tous les rouages et les possibles. Sur chaque situation observée, nous posons ainsi des diagnostics et des préconisations ancrés dans une réalité de l’action. Les stratégies se bâtissent à partir de notre connaissance à 360° des enjeux et d’une rationalisation pragmatique qui s’appuie sur des initiatives de terrain, communes et individuelles.

 

NOTRE EQUIPE

" La grandeur d’un métier est avant tout d’unir les hommes ;

il n’est qu’un luxe véritable et c’est celui des relations humaines …"

Antoine de Saint-Exupéry

DES COMPETENCES EN SYNERGIE

99° Nord Groupe ou le cumul d’expertise des deux fondateurs de l’entreprise, Pascal Hubault et
Sylvain Faucher. Deux compétences complices qui envisagent les problématiques sous tous les angles, du commerce à l’opérationnel, de l’achat rationalisé à la gestion complexe, en s’appuyant toujours sur un réseau de partenaires hétéroclites. L’alliance de la force concrète et de la fibre terrienne à votre service.
PASCAL HUBAULT
ASSOCIE
phubault99@gmail.com
Pascal Hubault a démontré, au fil de 35 ans de vie professionnelle, sa maîtrise du management opérationnel, commercial et marketing. Son expérience et son expertise ont été acquises tant au niveau des hôtels que des sièges de grands groupes où il a effectué une grande partie de sa carrière. Sa culture du multi-marques et le lancement d’hôtels « sans enseigne » en ont fait un interlocuteur remarqué dans le domaine du développement, repositionnement et de la stratégie en acquisition, cession ou intégration de produits hôteliers. De caractère calme et réfléchi, par son management de proximité, il est déterminé à emmener les équipes sur des objectifs partagés. Il a développé à la tête de groupes hôteliers internationaux une longue pratique de la communication et du reporting. Ces 23 dernières années il a collaboré avec plusieurs fonds d’investissement.
SYLVAIN FAUCHER
ASSOCIE
fauchersylvain99@gmail.com
Sylvain Faucher est un homme de terrain, d’écoute et de décision. Au cours des 16 dernières années, ses nombreuses expériences dans le monde de la restauration et de l’opération multi-sites lui ont permis d’aiguiser ses « couteaux » d’hôtel en hôtel. Il initie des stratégies et des techniques pour améliorer la profitabilité des établissements dont il a la charge, dirigeant sur le terrain des équipes à géométrie variable. Il structure et suit les budgets, en y impliquant les différentes ressources. Passionné par les aspects et les moyens techniques de son activité, il met en place des outils de mesure et d’évaluation de performance. En 2007, il supervise la restauration d’un groupe européen – propriétaire de 30 hôtels en France et en Belgique – pour lequel il prend également la responsabilité des achats.

CONTACT

" Je ne perds jamais.

Soit je gagne, soit j’apprends …"

Nelson Mandela

Vous pouvez nous contacter via le formulaire ci-dessous :

 
 

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